…také v letošním školním roce pokračujeme v sérii barevných dnů. Barevné dny se budou vztahovat k určité události…
I čokoláda má svůj svátek J (Mezinárodní den čokolády, který připadá na neděli 13.9.).
…a my ho oslavíme HNĚDÝM dnem – již tento pátek 11. 9.
Historie…
- Čokoládová historie začíná v období před více než 3000 lety. Již v té době indiáni kmene Olméků pěstovali v deštných pralesích Mexika kakaovníky.
- Mayové první uvařili hořkou tekutinu z kakaových bobů.
- Kakao pila vyšší honorace a bylo také součástí různých rituálů. Kakaovník byl posvátným stromem.
- Boby sloužily i jako platidlo. Za 100 bobů bylo možno koupit krocana, za 30 bobů králíka, velké rajče stálo 1 bob a ryba 3 boby. Takové byly ceny okolo roku 1545.
- Aztéčtí Indiáni připravovali z kakaových bobů nápoj zvaný choco-atl, který připravovali z pražených, rozmělněných kakaových zrn, k nimž přidávali vodu nebo kukuřičný odvar.
- Zpočátku panovala k čokoládě skepse. Když na své čtvrté výpravě roku 1502 přistává Kryštof Kolumbus na ostrově Guanaja poblíž dnešního Hondurasu, dostává od místních domorodců dárek v podobě kakaových bobů a stává se tímto prvním Evropanem, který je spatřil. Španělům připomínaly mandle a nevěnovali jim žádnou pozornost. Když později představil boby na španělském dvoře královny Isabely a krále Ferdinanda, napěněný hořký a pálivý nápoj, který Indiáni z kakaových bobů vyráběli, si nezískal žádnou oblibu.
- Aztékové boby nejprve upražili, potom rozemleli a do této hmoty přidali vodu a koření. Vše promíchali, až se vytvořila pěna.
- Hernán Cortéz znovu představil kakaové boby královně Isabele a králi Ferdinandovi v roce 1528 a vysvětlil jim, v čem spočívá bohatství kakaových bobů. Také poprvé ochutnali kakaový nápoj, protože Cortéz s sebou přivezl i potřebné nástroje na přípravu nápoje. Cortéz přidal do napěněné hmoty vanilku a cukr a nápoj si začíná získávat oblibu jak v koloniích, tak i na španělském dvoře.
- V roce 1606 přivezl benátský kupec Antonio Carletti kakao do Itálie.
Nakonec prodal španělský král Filip V. monopol na prodej kakaa do všech zemí jedné společnosti, kterou k tomuto účelu zřídil. Po těchto událostech se pití čokolády rozšířilo do dalších evropských zemí a obliba čokolády stoupala.
- Do Londýna se čokoláda dostává okolo roku 1650 a měla okamžitý úspěch.
- Američané znají čokoládu díky pánům Jamesi Bakerovi a Johnu Hannovi, kteří vyrobili první čokoládu v Nové Anglii/ USA/ v roce 1765.
- Prakticky do počátku 19. století byla čokoláda běžným občanům neznámá. To se změnilo, až když technické vynálezy umožnily masovou výrobu.
- V roce 1875 vyvinul Švýcar Daniel Peter první mléčnou čokoládu.
- Švýcaři se zasloužili i o vynález oříškové čokolády.
- K rozšíření čokolády přispěla překvapivě i první světová válka, kdy byla čokoláda dodávána vojákům, totéž se opakovalo i ve druhé světové válce a toto vše mělo za následek, že skutečně masová spotřeba čokolády ve světě začala až po těchto dvou světových válkách.
Dobrou chuť 🙂 …
